La Denominación de Origen Estepa comenzó ayer con una cata de aceite de oliva virgen extra su participación en las IX Jornadas de Formación y Empleo, 
organizadas por el I.E.S. Aguilar y Cano de Estepa, que se están celebrando desde ayer día 30 y hasta el próximo 3 de febrero en las instalaciones del centro educativo, ha informado la entidad en nota de prensa, que añade que «la Denominación de Origen Estepa estará muy presente durante la celebración de las jornadas, ya que tanto el instituto como la entidad que ampara uno de los mejores aceites del mundo pretenden que la formación en materia de aceite de oliva y el conocimiento de la situación del sector en el territorio sean ejes fundamentales de las IX Jornadas de Formación y Empleo.»
Moisés Caballero, secretario de la Denominación de Origen Estepa, está siendo el encargado de representar a la entidad en los diferentes encuentros que se mantendrán con los alumnos, donde se les explica el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra y se profundiza en los pasos que se dan para catar un aceite y valorarlo organolépticamente.
Por otro lado, y en relación a la temática de las jornadas, el secretario de la D.O.P.Estepa explicará a los alumnos las posibilidades de empleo que ofrece el sector del aceite de oliva en el territorio amparado por la entidad.
Durante la jornada inaugural, celebrada ayer, Moisés Caballero ya mantuvo un encuentro con los alumnos del ciclo superior de Panadería y Repostería, donde les mostró las cualidades de los diferentes aceites de oliva vírgenes extra amparados por la Denominación de Origen Estepa.
Para el Consejo Regulador, esta línea de formación es clave, «ya que asegura el conocimiento del producto por parte de las nuevas generaciones y consolida a la entidad como sello de calidad de referencia dentro de su territorio.»
La entidad ha informado que las siguientes participaciones de la D.O.P.Estepa en las jornadas serán hoy martes 31 de 9.30 a 11.00 horas y de 12.30 a 14.00 horas, y el jueves 2 de febrero, de 9.30 a 11.00 horas.