La Denominación de Origen Estepa, «consciente de la importancia que tendrán los futuros profesionales de la hostelería en la consolidación del consumo de aceite de oliva virgen extra», ha comenzado un ciclo de catas que le llevará por todos los centros gastronómicos del territorio nacional, y que ha tenido su primera cita en CIOMIJAS, ha informado la entidad en nota de prensa.

En esta ocasión, fue José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación de la Denominación de Origen Estepa, el que mantuvo un encuentro con los alumnos del centro educativo gastronómico CIOMIJAS, «uno de los más prestigiosos a nivel nacional», según lo ha definido la D.O.P.Estepa, que añade que durante el encuentro, «José Carlos Sánchez ofreció una charla en la que explicó a los alumnos el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra y la importancia de cada una de las fases de transformación de la aceituna en el mejor de los aceites.»

Tras conocer todos los secretos de la producción de un virgen extra, el representante de la Denominación de Origen Estepa ofreció una cata de aceite de oliva virgen extra en la que se degustaron los aceites de oliva vírgenes extra amparados por la D.O.P.Estepa: Hojiblanco, Arbequino, Selección y Estepa Virgen.

Según la entidad comarcal, «los participantes de la cata sensorial quedaron sorprendidos al descubrir la riqueza de olores y sabores que tiene un aceite de oliva virgen extra dependiendo de la variedad de aceituna con que esté producido. En este sentido, los improvisados catadores destacaron la calidad de los vírgenes extra degustados durante la cata y la diversidad de notas aromáticas que se pueden encontrar en un aceite como el amparado por la Denominación de Origen Estepa.»

Asimismo, la D.O.Estepa indica que su responsable de Comunicación «animó a los alumnos a ser partícipes de la introducción del aceite de oliva virgen extra en todas las cocinas del canal HORECA, ya que se trata del mejor de los aceites a la hora de elaborar un buen plato.»

En este sentido, Sánchez alentó también a los asistentes a experimentar e investigar con las diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra a la hora de cocinar, ya que cada una de ellas le aporta un toque diferente a cualquier receta.

Finalmente, José Carlos Sánchez explicó las diferentes iniciativas que la Denominación de Origen Estepa en la red, donde gracias a “Denominación de Origen Estepa” en Facebook o su canal de Youtube “Doestepa” está llevando la cultura del aceite a todos los consumidores que han tenido la oportunidad de participar en una de las charlas ofrecidas por la entidad.