La Denominación de Origen Estepa, «entidad que ampara uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, ha conseguido incrementar su presencia en el sector de la hostelería y la restauración gracias a su participación en Expofoodservice 2012, donde ha convencido a los profesionales del canal HORECA de la necesidad de introducir cada vez más productos con Denominación de Origen», ha informado esta entidad en nota de prensa.Este evento tuvo lugar recientemente en el Palacio de Congresos de Madrid, y «sirvió para que la Denominación de Origen Estepa pudiera mostrar las cualidades organolépticas de sus aceites de oliva vírgenes extra a cientos de responsables de compras de centrales y establecimientos gastronómicos.»

Los aceites de la D.O.P.Estepa, que ya cuentan con una amplia presencia en el canal Horeca, principalmente restaurantes y hoteles de prestigio, «no quiso faltar a una de las principales citas con el sector de la restauración, donde representó en su stand a sus marcas amparadas Oleoestepa, Puricon, Hacienda Ípora y Las Valdesas.»

Durante su presencia en Expofoodservice, la Denominación de Origen Estepa organizó varias catas guiadas en el stand para mostrar a los visitantes los pasos necesarios para valorar las cualidades organolépticas de un aceite de oliva virgen extra. Estas catas contaron con una gran acogida, ya que muchos visitantes descubrieron por primera vez en qué consiste una cata de aceite.

En este sentido, hojiblanca y arbequina fueron las variedades que Moisés Caballero, secretario de la Denominación de Origen Estepa, usó para mostrar a los presentes las diferencias que pueden existir entre dos aceites de oliva vírgenes extra de la misma calidad pero provenientes de diferentes variedades. Por otra parte, Moisés Caballero explicó a los asistentes la cualidades que tiene un aceite de oliva virgen extra en sus diferentes usos culinarios (crudo, fritura, ingrediente para salsas,…) donde se muestra como la mejor de las grasas y la más saludable.

Con la participación en Expofoodservice 2012, «la Denominación de Origen Estepa pretende seguir afianzando su presencia en el sector de la hostelería y la restauración, que si bien apuesta la mayoría de las veces por aceites de menor calidad, existe un abanico de establecimientos con gran exigencia que demanda vírgenes extra de gran calidad.»