Según ha publicado la revista Hojiblanca en su último número, publicación perteneciente al grupo empresarial del mismo nombre, «investigadores de las universidades de Navarra y Las Palmas de Gran Canarias han demostrado que la ingesta de grasas trans y grasas saturadas aumenta el riesgo de sufrir depresión y que el aceite de oliva, en cambio, protege frente a esta dolencia.»

Además, la revista Hojiblanca añade que «el estudio constata una relación dosis-respuesta, por lo que cuantas más grasas trans se consumana, mayor efecto dañino causan.» La mencionada investigación sugiere también que «tanto depresión como enfermedad cardiovascular están influidas de manera similar por la dieta y comparten un mecanismo similar en el origen.»