La Denominación de Origen Estepa presentó recientemente y ante numeroso público el libro de recetas «Sabor Extra», una obra gastronómica que cuenta con 30 platos tradicionales seleccionados por Enrique Sánchez, cheff del popular programa de Canal Sur Tv «Cómetelo». La presentación congregó a más de 300 personas que completaron el aforo del salón de actos de Oleoestepa, «que no quisieron perderse la puesta en escena del libro cuyas recetas han sido seleccionadas entre las más de 300 recibidas por la Denominación de Origen Estepa gracias al concurso lanzado hace mes y medio, cuyo único requisito era el uso de aceite de oliva virgen extra en los platos», ha explicado la entidad en nota de prensa.

Enrique Sánchez afirmó durante su participación que «es un honor haber participado en un proyecto en torno a un tesoro como el aceite de oliva virgen extra, que espero siga afianzándose tanto en nuestro país como a nivel internacional.»

Entre las recetas que componen el libro podemos encontrar Arroz de la Huerta, Empanadillas de Jamón Serrano, Ensalada de Pimientos Asados y Gambas, Asado de Lomo Ibérico, Conejo de Campo en Cazuela, Menestra con Carrillera Ibérica, Pechuga de Pavo Rellena, Caracoles con Gambas, Chipirones Rellenos, Bizcocho de Romero y Miel, Canutos, Leche Frita o Mousse de Chocolate al Aceite de Oliva y Piña.

«Sabor Extra» es la cuarta obra gastronómica lanzada por la Denominación de Origen Estepa, tras «Los Jóvenes y el Aceite», «Cocina de Origen» y «El Sabor de Tu Tierra», calificados por la entidad como «éxitos de difusión» y que incluso han recibido algunos premios por su aportación a la difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra. Con la publicación de «Sabor Extra», la Denominación de Origen Estepa afianza una línea editorial gastronómica que espera ampliar el próximo año con un nuevo libro que recoja lo mejor de la cocina con el aceite de oliva virgen extra como estrella principal.