La Denominación de Origen Estepa ha anunciado que ya ha puesto en marcha la nueva campaña de elaboración de sus aceites de oliva vírgenes extra, con una previsión de un descenso del 20 por ciento en la producción. Las almazaras amparadas por la D.O.Estepa «son, posiblemente, las que producen el aceite de oliva virgen extra más fresco, ya que comienzan la campaña de forma muy temprana, lo que permite producir aceites con características organolépticas muy especiales», ha indicado esta entidad en nota de prensa.
«En estos momentos, un gran porcentaje de la aceituna se encuentra en el envero, momento en el que se puede obtener el mejor aceite de oliva virgen extra y, por ello, las almazaras han puesto en marcha ya una nueva campaña oleícola en la comarca de Estepa y Puente Genil», explica la DOPEstepa, que estima que la producción en su territorio amparado alcanzará este año los 23 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra, lo que supone una disminución del 20 por ciento respecto a la campaña pasada.
En este sentido, ha explicado que «más del 80 por ciento de la producción se obtiene de la variedad hojiblanca, predominante en el territorio, repartiéndose el resto entre las variedades manzanilla, arbequina, y de manera poco significativa picual y lechín. Estas cinco variedades ofrecen la posibilidad de comercializar diferentes vírgenes extra monovarietales o coupages, ofreciendo al aceite de oliva virgen extra lo mejor de cada una de ellas.»
En cuanto a la calidad, «se espera que más del 90 por ciento de la producción del territorio amparado por la DOP Estepa pertenezca a la calidad virgen extra, debido al cuidado que se le ha dado al olivar durante todo el año y al que se le da al fruto antes y durante su recogida y transformación.»
Además, el inicio de la campaña de producción de Aceite de Oliva Virgen Extra junto a la industria del mantecado hace que en las localidades amparadas por la Denominación de Origen Estepa se produzca un notable descenso del desempleo. En este sentido, la DOPEstepa destaca que «el sector agroalimentario es el gran motor económico de la comarca de Estepa y Puente Genil, donde tanto más de 4.500 familias como un amplio tejido empresarial anexo al sector olivarero viven de la campaña de producción de Aceite de Oliva Virgen Extra.»
Por último, la Denominación de Origen ha señalado que «la nueva campaña da paso también a nuevos esfuerzos promocionales por parte de la D.O.Estepa y sus marcas amparadas, Oleoestepa, Puricon, Hacienda Ípora, Las Valdesas y Duque de la Isla, que este año centrarán sus esfuerzos en todo el territorio nacional y en determinados mercados internacionales con gran potencial de consumo de aceite de oliva virgen extra.»